一、症状分析

小儿腹泻，是多病原、多因素引起的以腹泻为主的一组疾病。主要特点为大便次数增多和性状改变，可伴有发热、呕吐、腹痛等症状及不同程度水、电解质、酸碱平衡紊乱。病原可由病毒（主要为人类轮状病毒及其他肠道病毒）、细菌（致病性大肠杆菌、产毒性大肠杆菌、出血性大肠杆菌、侵袭性大肠杆菌以及鼠伤寒沙门氏菌、空肠弯曲菌、耶氏菌、金葡菌等）、寄生虫、真菌等引起。肠道外感染、滥用抗生素所致的肠道菌群紊乱、过敏、喂养不当及气候因素也可致病。是2岁以下婴幼儿的常见病。不仅会造成消化系统损害，严重者还可导致脱水，以及水电解质和酸碱平衡失调等。

小儿腹泻是由多种因素引起的，比如饥饿或过度喂养、饮食不卫生、食物过敏、乳糖不耐受、病菌或病毒感染、抗生素引起肠道菌群紊乱等。

二、食疗方案

1、扁豆薏米仁山药粥

组成:取扁豆50克，山药60克，薏米仁30克，粳米50克。

用法用量:将扁豆炒熟，与薏米仁、山药、粳米、少许盐同煮成粥食用。

功能主治:化湿和胃，理气健脾。

2、胡萝卜山楂煎

组成：鲜胡萝卜两个，炒山楂15克，红糖适量。

用法用量：上述材料用水煎服。每天服数次，连服2—3天。

功能主治:对伤食腹泻有效。

3、车前米仁茶

组成:、炒薏米仁各9克，红茶1克，白糖或葡萄糖少许。

用法用量:用法一：前3味共研细未，以白开水调服。 用法二：前3味加水一碗，煎至半碗，去渣滤汁，加入少许葡萄糖或白糖调味即可，也可将3味研末，以沸水冲泡15分钟，加入少许葡萄糖或白糖即成。粉剂：每日2次，每次用药末3克，用白开水调服，3岁以下儿童用量减半。汤剂：每日2剂，不拘时温服，3岁以下者酌减。

功能主治:健脾化湿、止泻。

4、薏米鸡内金粥

组成：生薏米30克，鸡内金一个，粳米25克。

用法用量：上述材料同煮成粥。

功能主治：患儿食之，有利湿健胃消食的功效。

5、苹果泥

组成：苹果，盐。

用法用量：苹果切块，捣成果泥后食用。每天食苹果泥2—3次，每次30—60克。也可取苹果一个洗净切碎，加盐0.8—0.9克，糖5克，水250毫升共煎汤，分2—3次饮用。

功能主治：适用于6月龄以上小儿。苹果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收敛作用，适宜于小儿腹泻症。

三、药食解析

1、扁豆

【出处】出自《本草纲目》

【别名】火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角，白扁豆

【性味功效】扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。

【食疗价值】扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

1）消退肿瘤：扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

2）增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

3）补血：扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

【选购指南】以外表显绿、颗粒饱满、无伤痕、无斑点者为佳。

2、车前子

【出处】出自《神农百草经》

【别名】牛么草子、车轱辘草子、车前仁、牛舌菜

【性味功效】性味甘寒，入肾、膀胱、肝、肺经，功能利水通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热化痰，为常用药材。

【食疗价值】车前子含月桃叶珊瑚甙，车前粘多糖，消旋-车前子甙，都桷子甙酸，车前子酸，琥珀酸，腺嘌呤，胆碱及10.43％ 的脂肪油，β-谷甾醇、β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙。

1）车前子水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

2）大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

3）车前子水煎剂对大鼠及狗有缓泻作用。对喂饲胆甾醇使之血清中含量升高的家兔，卵叶车前子油能使其胆固醇含量迅速下降；但该油对正常家兔无降低血清胆固醇水平的作用。

4）车前子酒精提取物有拟胆碱作用， 可降低麻醉犬、猫的血压, 抑制离体兔心、蛙心，兴奋兔、大鼠及豚鼠的肠管, 并能为阿托品所抑制。

【选购指南】以叶片完整、色灰绿色者为佳。

3、山楂

【出处】出自《本草新编》

【别名】山里果、山里红、酸里红、山里红果、酸枣、红果、红果子、山林果

【性味功效】味甘辛，气平，无毒。入脾、胃二经。消宿食，除儿枕痛，去滞血，理疮疡，行结气，疗 疝，健脾胃，祛臌胀。

【食疗价值】果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

【选购指南】以皮色红艳、大小适中、圆滑、无伤无虫眼、质地较硬者为佳。

4、鸡内金

【出处】出自《神农本草经》

【别名】鸡黄皮、鸡食皮、鸡嗉子

【性味功效】味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。

【食疗价值】鸡内金为鸡的砂囊内壁，不规则的长椭圆形的片状物，系消化器官，用于研磨食物，传统中药之一，含胃激素、硫胺素、胆固醇、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素，以及18种氨基酸等。

1）服用鸡内金后能使胃液的分泌量增加及胃运动增强，促进了胃分泌机能。

2）从鸡内金中提得的氯化铵为促进锶排除的有效成分之一。

3）抗癌作用体外实验，鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。

4）微炒鸡内金，食用后可性微寒能清热，有解毒消肿之力。

【选购指南】以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

四、 健康提示

1、调整宝宝的饮食，减轻胃肠道负担。有些家长千方百计地喂宝宝牛奶、鸡蛋等高脂肪、高蛋白的食物，想以此来弥补宝宝腹泻造成的损失，殊不知这样反而会加重胃肠道的负担，使腹泻长时间不愈。此时宜给宝宝吃易消化的食物，如米汤、糖盐水（按医生的指示调配，或者服用口服补液盐），甚至暂禁食（伴有呕吐的孩子），使胃肠道充分休息，加快疾病的痊愈。

2、 注意宝宝的腹部保暖。患有腹泻的宝宝，肠蠕动本已增快，如腹部再受低温刺激则肠蠕动更快，容易加重病情。

3、要注意保护好宝宝的臀部。由于排便次数增多，肛门周围的皮肤及黏膜有不同程度的损伤，家长在护理中要特别注意肛门部位。宝宝大便后应用细软的纱布蘸水轻洗，洗后可涂些油脂类的护臀霜，以防红臀（可以使用尿不湿），避免粪便尿液浸渍的尿布与皮肤摩擦而发生破溃。对于考虑轮状病毒或诺如病毒感染等传染性疾病的宝宝，用过的便具、尿布以及被污染过的衣物、床单，都要及时清洗并进行消毒处理，以免反复感染或传染给其他人。

Tips：淮山与香蕉同食会导致腹痛。

便秘、尿多者及消化功能较弱的儿童应忌食薏米。